中国质量新闻网讯  “食品经营许可证、员工健康证是否都齐全？”“防疫期间，务必实行打包外卖服务，不得提供堂食。”“口罩、消毒液等防疫用品是否充足？”……3月3日，在满口意双岗分店，安徽合肥市庐阳区市场监管局餐饮复工复业工作组负责人仔细检查指导企业做好复工复业准备工作。当前处于疫情防控和复工复产的关键时期，区市场监管局积极落实省、市、区有关统筹推进疫情防控和经济社会发展工作的决策部署，全力参与疫情联防联控，结合实际实施餐饮服务提供者分类监管，稳步推进餐饮单位有序复工复业。

成立餐饮复工复业工作组，助力大型餐饮企业有序复工

为实现对大型餐饮复工企业的动态把控、精准指导，庐阳区市场监管局成立专门的餐饮复工复业工作组，在受理乡镇街道、庐阳经开区初审同意后的大型餐饮企业复业材料后，第一时间开展疫情防控开业指导，一对一指导企业落细落实疫情防控措施和餐饮服务操作流程规定。

张贴签订告知书、承诺书，引导个体商户安全复工

通过告知、张贴《餐饮企业告知书》《网络餐饮服务食品安全管理的提醒书》的方式，指导餐饮个体户做好食材采购、人员管理、食品加工制作、外卖配送、场所消毒等方面管理。同时街道市场监管所还印制“承诺书”，张贴在辖区餐饮经营单位。警示餐饮服务提供者按照承诺书要求将防控落实到位，同时又用“本店承诺”的方式告知消费者复工防疫情况，供各方监督。

约谈外卖平台，督促严把线上食品安全关

区市场监管局主动作为，提前介入，早在2月中旬即组织人员对辖区美团外卖第三方平台负责人进行行政约谈，督促其规范网络餐饮服务经营行为，严格落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求和市、区防疫指挥部关于餐饮服务业复工复业的相关规定，履行网络餐饮服务第三方平台的主体责任，鼓励实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”，严控外卖风险。

开展专项检查督查，压实责任化解安全风险

各市场监管所持续深入辖区机关企事业单位食堂进行实地检查与指导，督促经营主体抓好从业人员管理、场所环境消毒、食品安全风险防控，实施分餐制供餐，避免人员聚集。自餐饮业复工以来，区市场监管局已多次开展餐饮服务专项督查行动。3月4日上午，再次组织督查个体工商户复工复业情况，及时了解市指挥部21号通告执行情况，确保通告“低风险地区，满足疫情防控要求的个体工商业可自行恢复营业”“无食品经营许可证的餐饮服务提供者暂缓营业”等规定落到实处，稳步推进我区各类餐饮经营主体有序复工复业。（通讯员 庐阳区市场监管局 高雷）

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