2020年03月24日 星期二

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疫情之下武汉的一日三餐

中青报·中青网记者 沈杰群 蒋肖斌　　来源：中国青年报　　（ 2020年03月24日   09 版）

纪录片《温暖的一餐》

武汉人的一天，是从一碗热干面开始的。和平时一样，凌晨4点，庞婆婆准时来到“庞记热干面”接班，烧水、掸面、准备食材。从1975年做到现在，从8分钱一碗到4块钱一碗，她对自己的面很有信心，“待几个小时、上十个小时，哪怕一天，我的面就是一根根的爽口”。

这个恍若“舌尖上的中国”的故事，是纪录片《冬去春归——2020疫情里的中国》的开头。在以吃闻名的武汉封城期间，上万家早餐店，停业率达到98%。庞婆婆还在坚持着，客流量也减少了70%，“他们没地方吃怎么办，人们总要‘过早’（吃早餐）”。

冬去春来，疫情尚未结束，已有一些纪录片诞生。《温暖的一餐》《冬去春归》《余生一日》……这些片子或出自普通百姓的镜头，或出自赴武汉的摄像团队。它们的共同点是，这是全民记录自己的日常生活，每一帧画面，都洋溢着真实温暖的烟火气。

全民合拍抗“疫”题材长纪录片《温暖的一餐》，就集中地讲述了这段时间人们和食物的故事。

疫情发生以来，SMG纪录片中心与新浪微博发起“武汉日记”与“真实记录真情守护”双话题征集活动，无数武汉的普通网友、大V博主上传着他们的生活影像。先观摩了七八位大V博主的几十个作品后，“家常餐饭”这个主题跳了出来。

“因为不论是快递员的疫情过后梦想、最美志愿者妈妈对家里孩子的愧疚，或者是武汉医护人员家里的年夜饭，吃饭都是短片中不可缺少甚至慰藉人心的内容，这种人情味和烟火气是非常生动的。定下纪录片主题，距离导演组拿到这个项目不到24小时。”

看到武汉医护人员家属多美妈妈忧心忡忡准备年夜饭的作品后，导演组针对性地约稿了10位拍摄年夜饭视频的网友。

除夕之夜，有人隆重地戴上红帽穿上新衣拍全家福；有人虽然焦虑也还是陪家人去超市大采购，食材塞满了车的后备箱；有人在家专注地备菜和烹饪；有人和分隔两地的家人搞了一场云吃饭……

《温暖的一餐》里，所有“花式做年夜饭”的画面，以组合排列画中画的形式呈现。这顿饭的一道道工序完整而有仪式感，专注于日常生活中的滋味，人们仿佛暂时被美食缓解了焦虑和不安。

“当交通管制实施，小区也渐渐被封闭，外卖员和快递员成了宅守在家的人们和外部世界之间的纽带。他们手中热腾腾的外卖和熟悉的生活用品，让人们感觉到了心安，城市照旧在运转。”

在《温暖的一餐》中，武汉城里39岁的外卖员老计现身时，他正在超市拿居民订购的两篮鲜鸡蛋、一袋方便面和两箱牛奶。

骑到居民楼下，老计拨通电话：“我待会儿给您放到门口，我放好了跟您说一声，然后您出来拿。”上楼，老计把所有食物整整齐齐摆在门口。

老计说，这场疫情结束之后，他最想做的事情，是吃某家购物中心的煲仔饭。“他们家煲仔饭好好吃”。

90后媒体人古古看完《温暖的一餐》后评价：“中国人对‘吃’始终情有独钟，疫情之下武汉人的一日三餐，因事因地，更显特殊与珍贵。原本习以为常的人间烟火日常，现在想来更为珍贵。”

古古对“全民合拍纪录片”这个形式颇有感触。“全民合拍的视角不同于专业人士，大家自己拍摄记录，题材、方式都较为随意散漫。虽然可能质感比较粗粝，但我相信此时此刻要表达的情感最为真挚，平凡却令人难忘”。

除了《温暖的一餐》，纪录片《余生一日》亦是全民亲手记录自己的生活。

2月5日，纪录片导演秦晓宇在网上发出倡议，邀请所有被疫情影响的人，拍摄下自己在2月9日任一时刻，或独处，或与家人、恋人、同事在一起的生活片段。收到素材后，他和团队一起，制作出一部纪录片，也是一份中国人在疫情中的“影像日记”，取名为《余生一日》。

最后，秦晓宇收到了3000多条素材，“在他们的镜头下，生活还在坚强地进行着。在非常态的日常生活下，他们也努力把日子过得更好一些”。

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