道道网讯 心理学上有个概念，养成一个习惯，只需要28天。

突如其来的这场疫情，已经让不少国人度过了一个月的“闭户生活”。

尽管旅游、餐饮、交运等偏服务型的消费受到了极大冲击，但以网络游戏、到家服务、网购为代表的传统“在线经济”因此重回增长轨道，而以在线教育、远程办公、短视频、直播为代表的新型“宅经济”更是迅速爆发。

国泰君安消费大组九大行业近期共同推出报告《疫情重塑消费习惯》并指出，随着一批消费场景“被迫”转移至线上，且持续了足够长的时间，人们诸多的新型消费习惯将在无形中得到培养，从而为消费行业带来预期之外的机遇。

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影响一：

“健康”的价值回归

每一次公共卫生安全事件结束后，消费者对健康消费的理念都会迎来一次升级。

比如“三聚氰胺事件”直接刺激了豆浆机市场的出现，而“高猛钢事件”则引发了电水壶的“换新潮”。

此次的疫情爆发，无形中也在演变成一场史无前例的全民健康教育。

1、健康产品：减少疾病、满足营养需求的商品将更受青睐。

具备消毒免疫属性的医疗用品（口罩、消毒液、洗手液等）、可囤积食品（休闲零食、速冻食品等）、可提高人体免疫力的健康食品（乳制品、保健品等）等，将会获得消费者更多的长期关注。

京东春节数据显示，牛奶/饮用水/坚果炒货成交额分别同比增长300%/200%/100%，水饺、面点等速冻食品同比增长超过7倍，线上消费占比高的休闲食品/保健品企业受到的利好程度可能更高。

2、畜禽冰鲜：冷鲜肉，有望取代热鲜肉。

2018年，以非洲猪瘟为契机，国内生猪冷鲜消费市场已经开启。国务院办公厅2019年9月出台《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，明确表态要实现“运猪”向“运肉”转变，推行猪肉产品冷链调运，将消费者猪肉消费从热鲜肉向冷鲜肉转变。

而在禽肉方面，伴随着此次疫情的爆发，各地区纷纷关闭活禽交易市场，干净、卫生的冷鲜市场也有望成为未来禽肉的主要消费方式。

3、健康家电：渗透率有望持续提升。

空气净化器、除菌洗碗机、除菌洗衣机、洗手机、消毒柜、净水器、蒸汽拖把等与健康生活相关的小家电产品在疫情期间迎来销售的黄金增长期。

此外，随着消费者健康意识的进一步提升，家电的高端化需求也会日益凸显。

比如消费者对空调的选购将更关注新鲜空气的获取，具有净化PM2.5、除菌、除尘、加湿、提高含氧量等功能的健康空调产品的热度将提高，同时新风系统将迎来机遇。

在洗衣机市场，消费者对健康洗涤将更为关注，健康概念下，传统高温除菌产品、其他多种除菌方式产品、分类洗产品、迷你洗衣机产品都将获得发展机遇。

而在购买冰箱时，消费者对内部存储环境大小的重视程度也将再上一个台阶。

4、体育运动：多种室内体育装备销量提升。

不受场地限制的健身器材成为了疫情期间人们的热门选择。京东消费大数据显示，春节期间，京东平台拉力器成交额同比增长109%，跳绳成交额同比增长56%，划船机成交额同比增长134%。2月上旬，京东自营的瑜伽垫成交额同比增长近6倍。

▼京东春节期间居家健身器材销售额显著提升

资料来源：京东大数据研究院，国泰君安证券研究

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影响二：

“无人化”的餐饮革命

疫情下，“非接触式消费”概念悄然走红，无人零售、无人餐厅、无人机配送等消费模式有望找到新的市场空间，而在这其中，餐饮作为非常传统的服务型行业，受到的影响首当其冲。

1、智慧餐厅：自动化、无人化餐厅的改造。

智慧餐厅指运用大数据及物联网等技术，根据餐厅具体运营及基建情况，打造全面的智能管理系统。主要涉及的系统有自助点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统、信息管理系统。

智慧餐厅改造最终的目标是实现餐厅升级改进、增添时尚感与现代感、降低人工及运营成本、降能增效。同时，此类餐饮最大程度减少与服务员的接触，符合疫情爆发后消费者“社交恐惧”的心理，有利于餐厅保持高效率和卫生。 

2018年10月，耗资1.5个亿、从设计到筹备耗时3年的海底捞首家智慧餐厅于北京中骏世界城开业，自助研发的IKMS系统支撑整个门店智能化运作。

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