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最新头条资讯:五一长假吃虾需求提振,小龙虾身价触底反弹
网络整理 2020-05-07 20:35楚天都市报记者曹磊
即将结束的五一小长假里,市民们在“吃”上的消费需求旺盛。记者调查发现,随着各个虾馆在五一期间逐步开放堂食,加上假期家庭采购小龙虾的数量大增,江城小龙虾的身价在4月底跌至8元左右以后,在五一期间触底反弹,正在“游”回10元大关。
小龙虾价开始触底反弹
五一假期里,市民刘女士通过小区团购买了三次小龙虾,每次价格都贵了几毛钱。“4月30日买到过最便宜8元一斤的虾,过了两天就是8.8元,今天买的就变成9.5元了。”刘女士说,她买的都是做虾球的最小规格虾,稍微再大一点3、4钱的虾,还是只能做虾球,但就要10元到12元一斤了:“涨价不多,但还是感觉得出来。”
在汉口花桥经营水产门面的代老板在五一期间忙个不停。她告诉记者,除了给餐厅虾馆送虾以外,几个周边小区的小龙虾团购量也明显大增:“大家都晓得今年虾子便宜,过节在家都多买了一些来吃。”
在代老板的店里,1到3钱的小龙虾从4月底最低的7.8元一斤,慢慢回涨至8.8元一斤,再到今天卖9.5元一斤,每隔一天都要涨一点价。
记者走访了多个蔬菜店和超市,发现小龙虾价在五一期均呈涨价趋势,但涨幅都不大,目前大多已逼近10元一斤的水平线。
假期效应提振市场需求
走访中,记者了解到,五一期间小龙虾身价回涨的主要原因是假期效应提振消费需求,其中既来自社区家庭采购量增加,也包括虾馆陆续开启堂食的消费刺激。
5月2日晚上,记者在汉口新华路、江大路、花桥等多个地方探访发现,已经开启堂食的菜馆虾馆均主打了油焖大虾、清蒸大虾、蒜蓉大虾等小龙虾菜品,点餐量也逐日上升。
在各个商圈的餐饮区域里,陆续恢复堂食的餐厅不管主营哪种风格的菜肴,都拿出了各种小龙虾菜品。一位湖北菜馆负责人称,5月1日前就在做小龙虾的外卖,假期开启堂食后,进店消费的客人基本都会点小龙虾来吃。
5月3日中午,记者又来到潜江的小龙虾餐饮一条街,这里已开启堂食的虾馆生意非常好,工作人员称五一假期来吃虾的食客络绎不绝,一天的小龙虾销量比4月底增长了几倍。
此外,主要做小区团购的小龙虾商贩代老板告诉记者,五一假期的前四天里,一个小区一天的小龙虾团购量超过150斤,比此前多了三成以上,需求很旺盛。
后期市场或现“两头热”
今年持续低迷的小龙虾价会借助五一假期的消费拉动效应,实现彻底的触底反弹吗?业内人士称,今年小龙虾的价格整体地位趋势很难改变,但随着夏季消费高峰到来,可能会出现大规格虾和最小规格虾“两头热”的情况,市场消费量呈稳中增长趋势。
“今年市场上大规格龙虾的数量相对变少,这种情况在后期会越来越明显。”新洲养殖户余师傅告诉记者,因为养殖成本控制的原因,后期入市的大虾更少,价格肯定会较现在反弹。另一方面,小虾的出水量会持续增多,市场供应充足,价格很难有大的反转。
市场人士认为,随着虾馆、餐厅恢复堂食,对大虾的采购需求将不断提升,这就将使得大虾、极品虾的需求量和价格都变“热”。不过,对于家庭消费来说,做虾球、烧卤虾的中小规格小龙虾依然是主要需求,因为供应量大,也会出现消费趋热的态势。
不过,专家介绍,随着稻田虾的捕捞结束,大量的池塘精养虾会在夏天进入市场,同样以小虾为主,所以价格不会反弹太厉害,市民自购小龙虾依然能够享受便宜福利。
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