长江网9月24日讯（特派记者刘晓双）且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。位于江南洞庭湖之滨的岳阳市，拜洞庭湖所赐，盛产湖鲜。9月24日，在2019乐游岳阳“乡味长廊”丰收美食节上，岳阳餐饮企业现场烹饪21道大餐，经过美食专家评审，最终香酥长江刀鱼、三色蒸鮰鱼头、瓦窑湾炖鹅、小米蒸桂鱼、樟树湾辣椒、洞庭一锅鲜、滋补黑山羊、滋补好呷鸡、脆皮乳鸽、鹤龙湖口味大闸蟹十道菜获评为2019年岳阳十大名菜。

　　2019年岳阳十大名菜。

　　早上9时，岳阳市南湖新区圣安寺广场，锅碗瓢灶一字摆开，21家餐企厨师分组展示厨艺，由烹饪大师、作家组成的评委团对每道菜现场试吃，并从色、香、味、形、器、意、营养、现场礼仪8项评分标准打分。湘味驴排、老坛剁椒鱼头、地婆泡卤鸭掌，光看这些参赛菜名便令食客垂涎三尺，参赛菜品主要食材鸡鸭鱼肉牛羊虾蟹，均产自洞庭湖的地道风物。活动评委、国家一级作家、岳阳市智库专家段华说，今年评选标准特地加上“意”，着重体现岳阳饮食文化精神层面，十大名菜不仅仅色香味俱全，更代表岳阳人精气神，凸显“洞庭天下水，岳阳天下楼”的豪迈气派，也与湖南人“吃得苦、霸得蛮、扎硬寨、打硬仗”精神气质一脉相承。

　　岳阳十大名菜评选现场。

　　岳阳市商务粮食局副局长吴桐介绍，以湖鲜为主的岳菜属于中国著名八大菜系之一“湘菜”系列，麻辣鲜香，极具地域特色。本次活动特邀湘菜专家和市民做评委推出十大名菜，有利于提升岳阳特色美食知名度和美誉度，增强岳阳餐饮市场竞争力，推进旅游餐饮业健康快速发展。
　　2019乐游岳阳“乡味长廊”丰收美食节将持续至9月28日。活动由岳阳市委、市人民政府举办，岳阳市委网信办也将此次活动纳入首届网络文化节的重中之重，组织湖南省内外网媒聚焦岳阳的自然之美和人文之美，推介岳阳文旅项目，促进“双旅双融”。
　　【编辑：金鑫】

Tags：

转载请标注：信息网——好呷！岳阳评出2019年十大名菜

免责声明：信息网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。