2个月时间，已有1.3万家餐饮企业注销倒闭。海底捞、西贝涨价后纷纷道歉，下调至原价，与此同时，美团外卖的毛利率却飙升至18%，新商家提成高达26%，引起各地餐饮企业极度不满。

随着美团市占率提升，2015-2019年间，美团外卖业务整体佣金率从1.1%激增至12.6%，疫情期间进一步激化了矛盾。本是同根生，相煎何太急？餐饮业的至暗时刻还没过去？报复性消费何时到来？

昨天，美团接到最后通牒，再不降佣金，广东省餐饮协会就会采取法律行动，或者扶持饿了么。

鹬蚌相争，上下游反目，今年的餐饮业真的是太难了。

2020年4月10日下午，广东省餐饮协会在官方微信公众号上发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，表示美团外卖在举国抗击疫情期间，依旧坚持高额佣金以及排除公平竞争的独家条款，让众多餐饮商家不堪重负，餐饮协会在3月10日向美团发函后并未得到正式回复，不得已将此事公开化。

在餐饮行业，一方面是门店客源骤减，成本上升，却还不敢涨价。疫情初期叫穷的西贝和海底捞复业后涨价了，海底捞涨价6%，结果冲上热搜：“一片土豆1.5元，一盘毛肚80元，吃不起不吃还不行吗？”昨天，海底捞道歉了，表示伤害了消费者的感情，会将价格下调至1月26日之前的水平；跟着，西贝也道歉了。现在网友们的注意力又放在涨价1-2元的喜茶、奈雪的茶身上了。

另一方面，一直亏损的美团却宣布首度扭亏。2020年3月30日美团点评(03690.HK)发布的最新业绩公告显示，2019年度，其收入975.29亿元，同比增长49.5%，经营溢利26.79亿元，而去年同期则为亏损110.85亿元。

经营好转的背后，或是美团进一步提高了新店商的佣金，据公开信中的数据，目前美团对新商家的抽佣甚至高达26%。

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