记者今天从河南省市场监督管理局了解，我省最新一批食品抽检结果出炉，涵盖食用油、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、酒类、蔬菜制品、水果制品、食用农产品等17大类食品811批次样品。检验结果显示，21批次食品样本不合格。

据介绍，这次抽检涵盖全省18地市，不合格项目主要集中在食品添加剂超标、菌落总数超标等。涉及郑州市的食品经营企业包括，新密市青屏世纪隆生活超市销售的标称阜阳市麦吉食品有限公司生产的1批次金丝肉松调理面包；郑州市管城区桂客食品商行销售的标称广东心味食品有限公司生产的1批次琥珀花生、1批次蛋黄花生；郑州丹尼斯百货有限公司焦作市塔南分公司销售的1批次鲟鱼；郑州市管城区百遇食品商行销售的标称贵州真安食品有限责任公司生产的1批次牛肉香料；郑州市管城区豪再来食品商行销售的标称武陟县香之旺食品有限公司生产的1批次卤鸡腿；郑州市河南解家餐饮服务有限公司瑞达路分公司销售的标称信阳茶基水业有限公司生产的1批次茶基信阳包装饮用水。

目前，郑州市场监管局已对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，对不合格食品采取召回、下架等措施控制风险，并依法予以查处。如发现违规销售行为，市民可拨打电话12315进行投诉或举报。

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从检测结果可以看出，大部分不合格食品都是菌落总数超标引起的，那么为什么我国食品安全部门对这一指标要求如此严格呢？

什么是菌落总数

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，如果菌落总数超标严重，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，菌落超标说明该产品的卫生可能有问题。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

不是所有细菌都有害身体健康

值得一提的是，菌落总数和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。

不合格食品清单☟☟☟

1.新密市青屏世纪隆生活超市销售的标称阜阳市麦吉食品有限公司生产的1批次金丝肉松调理面包，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.41g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

2.西峡县美佳隆购物中心销售的标称四川泸州泸川酒厂生产的1批次珍藏V9（白酒），酒精度检出值为35.7%vol，标准规定为51～53%vol。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

3.安阳市文峰区福佳斯杭州生命世纪华联超市销售的标称焦作市万事达食品有限公司生产的1批次鸡腿，菌落总数检出值为80000CFU/g、170000CFU/g、140000CFU/g、110000CFU/g、130000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。检验机构为濮阳市食品药品检验检测中心。

4.郑州市管城区桂客食品商行销售的标称广东心味食品有限公司生产的1批次琥珀花生、1批次蛋黄花生，过氧化值(以脂肪计)检出值分别为1.2g/100g、0.83g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

5.开封市八房井商贸有限公司销售的标称临沂市沂蒙山泉矿泉水有限公司生产的1批次沂蒙山泉（饮用天然矿泉水），溴酸盐检出值为0.021mg/L，标准规定为小于0.01mg/L。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

6.郑州丹尼斯百货有限公司焦作市塔南分公司销售的1批次鲟鱼，孔雀石绿检出值为8.55μg/kg，标准规定为不得检出；氧氟沙星检出值为29.3μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

7.安阳市北关区兰天食品城益康食品批发部销售的标称石家庄市藁城区腾达食品厂生产的1批次月饼，菌落总数检出值为18000CFU/g、17000CFU/g、17000CFU/g、17000CFU/g、18000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。经基层局调查，该产品涉嫌假冒。

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