严格食品加工流程各环节控制， ，切实消除养老机构食品安详隐患。

宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局会同市民政局出台了《石嘴山市养老机构食品安详打点十项规定》，进行全覆盖宣传；举办养老机构负责人及从业人员培训班， 本报讯 近日，要配备专用食品留样冰箱，这一举措便于养老机构打点人员和从业人员在实际工作中抓住重点、明确目标、分清主次、逐项落实，做到全品种留样，努力提高养老机构食品安详保障程度，确保老人饮食安详，严禁提供隔餐、隔夜剩余饭菜，规定还将要求细化，严格落实食品安详操纵行为规范；进一步加强监督检查，用简洁明了、通俗易懂的语言归纳简化为十条。

严格根据五专要求加强食品添加剂的打点等，严格根据操纵规程做好餐具、工用具的清洗、消毒，从业人员要取得有效的健康合格证明。

同时。

必需成立并严格执行各项食品安详打点制度，颐享晚年，加工好的饭菜供给老人食用的时间不得凌驾2小时，强化养老机构食品安详主体责任意识，张贴到全市所有养老机构。

十项规定要求养老机构必需取得《食品经营许可证》后方可供餐， 十项规定将老饭桌的主体责任、准入许可、从业人员健康和培训、原料采购验收、食品加工环节控制、设施设备、清洗消毒、添加剂打点、食品留样等食品安详要求的诸多内容。

严查养老机构食品安详违法违规行为， 目前，该规定要求强化全市老年人饭桌食品安详打点，要严把原料采购验收关，石嘴山市市场监管局将十项规定印制成宣传画，每餐次食品留样不少于125克生存48小时。

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